和風会館 ふかまつ

お店の前にとってもキレイな紅葉が！！

モミジバフーです＾＾

外来種なので、また雰囲気がちょっと違うんですよね～♪

とっても綺麗で私は大好きです！！

そして。。秋の味覚がどんどん出てきましたね

芋栗南瓜

私の大好きなものの宝庫です☆

男性は好き嫌いに分かれると思いますが・・・

写真は鰆のエリンギ挟み焼きです

写真では伝わらないですがとーーってもいい匂いなんですよ！

会席料理は残るほど出るといいますが、残さずたくさん食べていただきたいですね！

昨日のお祝いに高校バスケ部時代の後輩がママとして来てくれました！

高校以来だから、、、んーともう２０年近くになるんでしょうか

今自分で２０年と打ってビックリしました！

もうそんなに経っているんですね～

外見はお互い変わりましたが(笑)話すとやっぱりその当時に戻る感覚になるんですね

とっても嬉しい出来事でした＾＾

出産から１か月。

少しづつ復帰して仕事させていただいております

たくさんの方から色々なお言葉を頂戴しました、ありがとうございます

色々なことが日々ありますが、何事にも前向きに取り組んでいきたいと思っています

またこれからもよろしくお願い致します

お盆限定夏のオードブル

今年も大好評でした

ありがとうございました！！

もう夏も終わりですね・・・

秋になるとまた美味しい食材がたくさん出てくるのでお弁当一つにしてもまたガラっと変わってきます

是非ご賞味ください♪

今年の夏は、いつもながらバスケの合宿三昧でした＾＾　

愛知学泉大学女子バスケ部の皆さま、共栄大学女子バスケ部の皆さまが砺波へ合宿に来られ昼食のお世話をさせていただきました。やはり朝からずっと合宿をされていることもあり体が資本の選手方ですがからボリューミーなお弁当も毎回完食で作り甲斐がありました！！礼儀もしっかりされていて、トップを目指しているアスリートはこれが普通なんやなと改めて感心したところです。

かと思えばうちの子ども達と花火してはしゃいでくれたり、、

とーっても素敵な思い出になりました。

夏！！！

梅雨明け宣言が出て、いよいよ本格的な夏の到来ですね～

最近の寝苦しさには参ってしまいます(＞＜)

そして朝のお散歩もすでに暑い。。。

皆さんこの夏はどんなご予定ですか？

体調管理はしっかりして夏を楽しんでくださいね♪♪

ここ砺波は「バスケットボール」が盛んで有名でもあります。例年「愛知学泉大学」の女子バスケ部の皆さんが

夏に砺波で合宿をされています！

＋して今年は「共栄大学」の女子バスケ部の皆さんも合宿されます！！

共栄大学のコーチはなんと元日本代表の「サンさん」こと楠田香穂里さん!(^^)!

美人でお酒が強くてとっても素敵な方です☆

今年は元ジャパンエナジーの監督だった金さんや元日本代表の大山さんもコーチとして

参加されるそうです！なんてＢＩＧネーム！！クリニックうけれる子たちが羨ましい・・・

夏の合宿は地獄ですが・・・頑張ってもらいたいですね！

ふかまつも食事でお手伝いさせていただきます♪

さて、写真は去年から販売開始しました「お盆限定オードブル」です

揚げ物が少なく、おかずが多いオリジナルオードブルは去年もとっても好評でした！！

お造里はあり、なし、で選べますし色んなタイプがありますので

ぜひお気軽に申し込みくださいね～

もう少しでＨＰにもＵＰされると思います＾＾

夏の前菜でお出ししている１品をピックアップ！！

養老豆腐、鰻寿司

蟹の博多押し、粟麩の田楽・・・

紫陽花でまたパッと彩も華やかになりますね(^^)

個人的にも大好きな前菜です♪

鮎が解禁となり、焼き物には「若鮎の汐焼き」をお出ししております

まだ梅雨明けまで日があるので洗濯物も乾かないし

体調も崩しやすい日々ですが、

毎日元気に笑顔で過ごしたいものですね(*^_^*)

さて、私ごとですが・・・

ただ今第４子妊娠中です

８月末に出産予定で皆さまに色んなお言葉をいただく日々です

昔から応援してくださっているお客様が多いので、それこそ親戚みたいな感覚で・・笑

色々とアドバイスや応援の言葉をかけてくださいます

ありがたいなと感謝をしながらできる限りのことをしていきたいなと思っています！

ジメジメ・・

今日はすごくジメジメしているように感じます

個人的に梅雨入りの時期はあんまり好きではないです

じとっと肌に吸い付く感じとかパキっとしない感じとか

洗濯物も乾かなくなりますし(切実。)

それになんだかこの季節は体調を崩しやすいですよね・・？

食欲もいまいち湧かない感じの方も

多いのではないでしょうか(>_<)

食事もついつい簡単に済ませてしまいがちになる今日この頃です。

ちなみに、最近宴会の〆にお出ししている「翡翠麺」は中華系ですが

さっぱりしているので好評ですよ♪

この紫陽花のイラストもそうですが、絵の上手な人ってすごくすごく憧れます☆

私は本当に絵のセンスがなくて何か描こうとしても全くうまくいきません。

逆に息子などはサラっと上手に絵を描いたりするので羨ましくなります(-_-)

血筋を辿ると美術関係の勉強をしていたり、得意だったりするみたいなのですが・・・

運動神経とかも遺伝はないと聞いたことがあります

やはり何事も努力なしでは成功なし！ということですね!(^^)!

暑い日が続いてますね！！

最近何着ていいかわからん・・・(>_<)という声をよく耳にします

確かに時間帯によって体感温度が違ったりするので難しいですよね

私も、動いたら暑いしでも何か着たい時もあるって微妙な今は

上に羽織るもので調整するようにしています♪

毎日元気にいたい！！！

シンプルだけどそれが一番やなーと最近はつくづく思います。

さて、写真はパーティ料理の中で出た「お造里盛り合わせ」です＾＾

とーーーっても美味しそうですよね！！

左側は甘海老に烏賊に鮪に鯛の昆布〆、右側はカツオのタタキ

になっています。

お造里大好きな人にとってはもう大満足ですよね～^m^

鯛の昆布〆食べたかった・・・

昆布〆大好きな私です。

夏に向けて食欲が落ちる時期ですが、

楽しく笑顔で食事していきたいですね！！

また投稿がご無沙汰してました(><)

頭で考えたことが次々とできればいいのになーと自分の

作業の遅さを痛感する日々です(><)

自分の目がシャッターになっていて「あ！今の瞬間を写真にしたい！」と思うことはありませんか？

同じような気持ちです！！

・・違うかな＾＾；

春に向けて新しくチャレンジすること、毎年必ずしなくてはいけないこと、、

が明確になってきました!(^^)!

楽しんで頑張りたいと思います！！

そして今の時期はお別れ会が多いですよね

今日はミニバスの女の子たちが来てくれました★

ほんとキラキラしてるな～★

でも礼儀正しいし、きっとコーチ・父兄の関係が良いんやろうなーと想像しました。

そして、父兄の中には私のバスケの先輩もたくさん！！

体育会系のノリ・・好きです♪

今の時代、コーチと生徒の関係がとっても難しいと聞きます

私も親としてその立場にたった時色んなことを感じるのかな・・・

新年あけましておめでとうございます

遅すぎる挨拶、申し訳ありません。

年末年始はどうしてもバタバタになってしまいます(＞＜)

今年もなんとか「おせち」と「年始オードブル」をご予約いただいた皆様に無事お渡しすることができホッとしております。ふかまつらしい料理を、大手にはない手作り感を、感謝の気持ちを込めてお作りさせていただきました。

ご予約いただいた皆様、ありがとうございました！！

すでに新年会シーズン突入し、新しい１年が始まったなぁと実感している日々です。

今年も心をこめたおもてなしを忘れず

精進してまいりたいと思います

小さなことでもお申し付けください！！

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

和風会館ふかまつ

若女将　大井山　加奈子

ものすごくご無沙汰になってしまいました！！！！

申し訳ありません(＞＜)

１２月が過ぎるのが予想以上の速さでついていけてないです私・・

今年も残り数日となりましたね

今冬の新しいチャレンジといえば、「チューリップ公園」で行われた

キラキラミッションというイルミネーション点灯期間中

何回か『おでんとスープ』のお店を出させていただいたことです!(^^)!

１１月は(昨年までは１２月～だったので)まだ認知度が低かったように思いますが

１２月２３日は最後のイベント「音楽花火」などもあり大勢の方がいらっしゃってました♪

音楽に合わせて花火を打ち上げる、、想像以上のキレイさでした＾＾

近かったのもあって娘は「怖い・・」と顔をうずめてきましたが。

冬の花火、キレイですね！！！

さ、忘年会シーズンもあとわずかです（＾ｖ＾）

皆さまが一年を振り返る時に美味しい料理とお酒でおもてなしできるよう頑張ります！

ふかまつの壁面についているイルミネーション♪

今年もあんどん風です！

ぽわっとした光・・私は好きですね

海老芋芝焼きとってもおいしそうでした！！

最近は少なくなりましたが、

ご家庭でもずっと４９日まで

精進料理で過ごされている

お客様がいらっしゃいました。

１日３食、すべて精進料理で過ごすとなれば善し悪しではなく相当の想いでないと、、と個人的には思います。

ふかまつでも、もちろんすべて精進料理でおもてなしさせていただきました

お野菜などの美味しさをまた改めて感じられるいい機会かもしれませんね

打って変わって夜にはある団体様のハロウィンパーティが開かれましたよ！！

ファミリー参加で仮装が前提になっていると伺っていたので楽しみにしていましたが

予想を遥かに超える仮装ぶりに終始口元が緩みっぱなしでした!(^^)!

子供に大人気の全身ジバニャンのパパや「ダメよ～ダメダメ！」のあけみちゃんパパ・・

ちゃんと流行りをおさえていてスバラシイ！！

お子様もとっても可愛くて・・・

こちらも楽しませていただきました♪

これからは忘年会シーズンにもなりますね！

たくさんのお客様のお越しをお待ちいたしております!(^^)!